كيف اطبخ الرز البسمتي

كيف اطبخ الرز البسمتي

كيف اطبخ الرز البسمتي

المكوّنات:

 كوب من أرز بسمتي. كوبان من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من العصفر الكركم. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة.

 طريقة التحضير:

 يغسل الأرز ويصفّى ويوضع جانباً، ومن المُمكن نقع الأرز بماء ساخن لمدّة عشر دقائق، لكن إن كانت نوعيّة الأرز جيّدة لا داعي للنقع، ويتم الاكتفاء بغسله مرّةً واحدة بالماء الدافئ. يوضع الماء في قدر على نار متوسطة مع القليل من الملح، والكركم، مع كميّة الزيت، ثمّ يُترك حتى يغلي. يوضع الأرز في القدر ويُترك على نار عالية حتى يبدأ المَزيج بالغليان، ثمّ تُخفّف النار على القدر، ويُترك الأرز حتى ينضج. يُقدّم أرز البسمتي المسلوق مع الأطباق واليخنات الهندية في الغالب.