كيف كان يحفظ التمر في السابق

هناك الكثير من الطرق التي كان العرب يستخدمها كثيرًا في حفظ التمر، فيا ترى كيف كان يحفظ التمر في السابق؟ ما هي طرق تخزين وحفظ التمر قديمًا، وما طرق حفظ التمر الحديثة كان يحفظ التمر في السابق في شيء اسمه الجصّه، والجصّة تُعتبر من الأدوات القديمة، والأثرية تقريباً في زمن الرسول صل الله عليه وسلم، كانوا يضعون بها التمور ويحفظونها، حيث لم يكن قديماً وسائل للتبريد وحفظ الطعام غير هذه الجصة، وكان يوضع التمر بالجصة لفترة طويلة من الزمن ولم يتسخ أو يُصيبه العفن. كانوا يبنون الجصة من الطين النقيّ من أي شوائب، وتكون مطلية من الداخل بالجصّ، حتّى تحمي التمور من الاتّساخ وهي عادة تكون بطول الإنسان، لها فتحات تُغلق بأحكام عند وضع التمور بداخلها.