طريقة صلصة الكشري المصري الاحترافية

إجابة معتمدة
طبق الكشري من أشهر الأطباق في مصر، حيث ]ثقبل على تذوقه ملايين الزائريين من الوطن العربي، إلى جانب المواطنيين المصرين، وأنا تذوقته عندما كنت في مصر وأشتقت لتذوقه مرة أخرى، يا ريت تكتبوا لي طريقة صلصة الكشري المصري الاحترافية .

إلى كل سيدة وربة منزل إليكم طريقة تحضير صلصة الكشري المصري الاحترافية بأسهل الطرق وأسرعها، حيث لا تحتاج الصلصة الصرية إلى الكثير من الوقت أوالجهد لتحضيرها.

إليكم الطريقة كاملة 

المقادير:

٢ بصلة مفرومة محضرة بمحضرة الطعام

خمس فصوص ثوم مهروس هرس ناعم

١/٢ كيلو طماطم مفرومة بمحضرة الطعام

ملح / فلفل

شطة حارة بودرة (الكمية حسب الرغبة في الحدة)

٤ ملاعق كبيرة خل

٢ ملعقة طعام زيت

الطريقة :

١-البصل يجب ان يحضر بمحضرة الطعام ليصبح كمعجون.

٢- في وعاء على نار متوسطة يوضع الزيت

٣- يقلى الثوم حتى يشقر

٤-يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق.

٥- تخفض درجة الحرارة و تضاف البندورة.

٦- تتبل بالملح والفلفل والشطة البودرة.

٧- يقلب من وقت لاخر حتى لا يلتصق بقعر الوعاء.

٨-عندما يسمك المزيج ويتجانس يضاف الخل

٩-يترك لمدة خمس دقائق.

١٠-ثم يرفع عن النار ويترك على حدة.

نضع بين ايديكم طريقة صلصة الكشري المصري الاحترافية الصحيحة، التي سوف تجعلكم تقومون بعمل الصلصلة الخاصة بالكشري باحترافية، واعتبارها مثل صلصلة الكشري المصرية 

الوصفة الأولى :

طريقة عمل الصوص الذي يقدم مع الكشري

المقادير:

٢ بصلة مفرومة محضرة بمحضرة الطعام

خمس فصوص ثوم مهروس هرس ناعم

١/٢ كيلو طماطم مفرومة بمحضرة الطعام

ملح / فلفل

شطة حارة بودرة (الكمية حسب الرغبة في الحدة)

٤ ملاعق كبيرة خل

٢ ملعقة طعام زيت

الطريقة :

١-البصل يجب ان يحضر بمحضرة الطعام ليصبح كمعجون.

٢- في وعاء على نار متوسطة يوضع الزيت

٣- يقلى الثوم حتى يشقر

٤-يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق.

٥- تخفض درجة الحرارة و تضاف البندورة.

٦- تتبل بالملح والفلفل والشطة البودرة.

٧- يقلب من وقت لاخر حتى لا يلتصق بقعر الوعاء.

٨-عندما يسمك المزيج ويتجانس يضاف الخل

٩-يترك لمدة خمس دقائق.

١٠-ثم يرفع عن النار ويترك على حدة.

الوصفة الثانية :

طريقة عمل الدقة (الثومية الذي يستخدم مع الكشري)

المقادير:

١/٢ راس ثوم مهروس هرس ناعم

١/٢ كأس من الخل

١/٤ كأس عصير ليمون

٢ملعقة شطة بودرة (او حسب الرغبة)

ملعقة طعام كبيرة كمون

ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

١- في وعاء على نار متوسطة توضع جميع المكونات.

٢- تقلب المكونات .

٣- تتبل بالملح والشطة حسب الرغبة

٤- تترك على النار حتى يتجانس المزيج.

٥-ممكن إضافة القليل من الماء اذا كان المزيج سميك.

٦- عند تجانس المكونات يرفع من على النار.

٧- يترك على حدة ويستخدم عندما يبرد.