انواع البروتينات

انواع البروتينات، البروتينات: هي جزيئاّت كبيرة تحتّاجها خلايا الجسم من أّجل القّيام بوظائفهاّ بالشكل الصحيح، وتعد الأحماض الأمينية اّلوحدات البنائّية للبروتين، ويبلّغ عددهاّ 20 حمضاً أمّينياً مختّلفاً.

أفضل أنواّع البروتين تّوجد ثلاثة أنواّع رئيسية من البروتّين وهي: البروتين الّكامل:  حيث يُوجد غالباً في الأطعمةّ من المصاّدر الحيوانية مثل الّلحوم، والأسماّك، ومنتجاتّ الألبان، والبيض، وتعد الأطعمةّ الحيوانية من أّفضل أنواّع البروتّين؛ وذلك لاحتوائها على جميّع الأحماّض الأمينية الأساسية ّالتي يحتاجها الّجسم، و البروتين غير اّلكامل: الذي يتوفر في المصاّدر الغذائية النّباتية مثّل الفاصوليّاء، والعدس، واّلمكسرات، وذلك لافّتقارها إلى واحد أو أكثر من الأحماّض الأمينيةّ الأساسيةّ التي يحتاجهاّ الجّسم، و البروتيناّت التكميلية:  وهي عبارةّ عن اثّنين أو أكثر من الّأطعمة التي تحتّوي على البروتيّنات غير الكاملة، واّلتي يتم جمعها معاً لتوّفير البروتين الكامل مثل ّالأرز، والفاصولّياء، أو الخبز مّع زبدة الفول ّالسودانيّ.